La Inducción de Tolerancia a Leche y Huevo es posible en Talavera de la Reina

Recientemente ha sido publicado en prensa que se pueden desarrollar protocolos de inducción de tolerancia (desensibilización) en niños con alergia persistente a leche y huevo. El número de niños con alergias a alimentos está creciendo en España, especialmente a la leche y al huevo. La historia natural es evolucionar hacia la tolerancia, y la mayoría de los afectados termina curándose. En el caso de la leche, el 85% se cura de forma espontánea a los cuatro años; y en el del huevo, el 75% a los cinco años. Sin embargo hay un  número de niños que no se curan y deben vivir con una complicada dieta exenta de leche y huevo. En estos casos, se convierte en alergia persistente, que llega a alcanzar al 15% de los niños que no pueden tomar leche, y al 25% respecto del huevo.
Como se ha visto publicado en la prensa general a través de nuestra colega y amiga, la Dra. Elena Alonso del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, ya se reconoce a la inducción de tolerancia como un método de conseguir la curación en esos casos. Diversos grupos de alergólogos e investigadores como ella ya lo estábamos realizando desde hace más de 2 años.  

Hasta la llegada de esta terapia, que no se realizaba en todos los hospitales, había dos tipos de tratamiento: 1) evitar estos alimentos y los productos que los contengan, y 2) el tratamiento sintomático de ingestiones accidentales. Sin embargo, según cuenta la Dra. Alonso, se sabe que hasta el 67% de los niños mayores de cuatro años con alergia a la leche ha sufrido algún episodio alérgico en los dos años previos; el 80% ha sufrido cambios en su vida diaria, y el 85% ha tenido problemas relacionados con las actividades extraescolares. Además, según la Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex (Aepnaa), el 18% de las reacciones alérgicas en los niños tiene lugar en el ámbito escolar.

Con programas de inducción a la tolerancia de leche y huevo ya se han tratado, en los centros que lo realizan a decenas de niños con alergia a la leche y/o a huevo; la mayoría mayores de cuatro años, con una tasa de éxito muy alta (muchos centros >90%). Es un procedimiento novedoso, que se realiza por vía oral de forma pautada y controlada, empezando por cantidades muy pequeñas. Conforme el niño va admitiendo esas cantidades, se incrementan hasta elevar su umbral de tolerancia hasta que se alcanza la tolerancia total del alimento, es decir, "la curación" y se evitan los síntomas y problemas de restricción de alimentos y actividades que presentaban los niños y su entorno, adquiriendo una mayor calidad de vida.

En España, al menos un millón de personas sufre reacciones alérgicas a alimentos, especialmente a la leche, al huevo y al pescado. Muchos de ellos son niños que ven limitada su calidad de vida y las posibilidades de participar en actividades tan habituales para otros niños como disfrutar de una comida familiar, comer en el colegio, tomarse una pizza o un bollo o incluso asistir a una fiesta infantil. Una ingesta accidental de un alimento al que se es alérgico (lo que ocurre con frecuencia debido a la falta de identificación de muchos ingredientes) puede tener consecuencias graves, desde urticaria a anafilaxia.

Las personas afectadas por algún tipo de alergia están obligadas a seguir una dieta totalmente exenta de dichos alérgenos. Productos básicos en la dieta de cualquier niño, como la leche o el huevo, deben ser sustituidos por fórmulas especiales, de venta en farmacias, que son visadas por la Seguridad Social sólo hasta los dos años. Lo que supone un alto coste cuando el afectado no supera su alergia y debe seguir, para mantener un estado nutricional correcto, con su consumo después de esta edad. Según la Aepnaa, muchos productos contienen alérgenos (leche, huevo, etc.) bajo otras denominaciones. Y denuncian que son poquísimos los productos que se venden con el etiquetado "libre de", y ofrecen, por lo tanto, una seguridad de consumo al afectado.